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不少日本知名的拉麵店陸陸續續進駐台灣,而最近在網路上挺熱門的拉麵店大概就非「屯京拉麵」莫屬了吧!
或許對台灣的民眾來說,一蘭、無敵家、一風堂是比較廣為熟知的拉麵店。但這來自於東京池袋的「屯京拉麵」在池袋地區可是大人気,人氣紅不讓啊!

日本官網:屯ちんラーメン 

趁著平日中午的空檔,前來朝聖。
不同於一般日式拉麵店的外觀,
我喜歡玻璃屋的設計!
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雖然是平日中午,店內客人依舊絡繹不絕。
幸運地,大約只等了不到十分鐘就入內了!

(門口這台似乎是自動裝傘套的機器)
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店內座位分散的蠻奇妙的。
一入內往右是下圖這塊區域,往左還有另一塊區域。
中間則是出餐區,也有設置一排吧台區的座位。 

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今天幸運地坐在吧台區,可以近距離觀看師傅們煮麵的過程。
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(在擺碗的那位似乎是日本師傅,負責指導其他師父) 
牆上也架了個液晶螢幕播放屯京拉麵在日本的推薦影片。 

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桌上都放有菜單以供翻閱。
既然首次來嚐鮮,就點了招牌的東京豚骨拉麵以及魚豚豚骨拉麵。
好康報一下,加麵不加價噢!對食量比較大的人來說算是福音吧!
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也有鐵板類的料理
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這位應該是台灣師傅,看他後來在煮麵,但過程中竟然還有花招!
只見他把麵從湯裡撈起後,接著手舉起來,重重地往下甩了好幾遍,似乎是要瀝乾水分?還是讓麵甩動一下會更有彈性?(誤)
雖然不清楚這步驟的目的,但這動作實在太有趣了!我非常好奇地上不就一片溼答答的了?

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等了許久一陣子,餐點才送上來。
魚豚豚骨拉麵 (加麵)  $190
其實每種口味拉麵的內容物都是一樣的。
叉燒、筍片、海苔片、海帶、黃金蛋、京蔥。
差別只在於湯頭的不同。 

魚豚豚骨拉麵,其實就是柴魚風味的湯頭,味道非常濃 !

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接著換東京豚骨拉麵登場!  $160
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湯頭,是拉麵美味的關鍵之一。
這湯頭看起來濃郁,喝起來也是真的超級濃郁啊!
鹹度對我而言剛剛好,這豬骨湯底實在一絕!
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蔥花不少,我喜歡。
以往吃日式拉麵,
糖心蛋常常都是偏軟偏生的口感,我不太愛吃。
但這裡的糖心蛋熟度對我來說十分剛好,蛋黃呈半固體狀又不帶生味。
這真的是半熟! samwoo_(84).gif  

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不規則狀的手工麵條果然十分Q彈,雖然略軟但蠻有嚼勁的,不錯!
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叉燒雖薄,但肥瘦適中,又是一絕!samwoo_(24).gif  
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平常不太會把湯喝完的我,還是很努力地喝到只剩一點點!
可見這湯有多合我胃口! 

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在享用的過程中,不時聽到店員和師父們用日文在高聲喊著,實在是很有活力啊!XD
而店員們的態度也都還不錯,也不時看到日本師傅微笑著看著客人,跟客人們說謝謝光臨。
雖然這家拉麵店需要加10%的服務費,令不少人百思不解。
但餐點著實美味,值得再訪!
也希望店家能繼續維持品質囉!chu.gif   



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店家資訊 
地址:台北市敦化南路一段187巷36號
電話: 02-2731-7897

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